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Seu carrinho de compras no WIC

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Karen sorriu nervosamente, sua barriga inchada espreitando por baixo da blusa esticada de prata. Seis meses grávida de seu primeiro filho, a garota de dezoito anos veio ao escritório do WIC (Mulheres, Bebês e Crianças) para obter ajuda para conseguir o suficiente para comer. Como estudante de medicina, com formação em defesa da nutrição e futuro em pediatria, pedi para observar o processo de inscrição no WIC.

Karen e eu olhamos para o pacote de informações dela. Imagens nítidas de brócolis e frutas se espalharam por suas páginas brilhantes. Mas o texto contava uma história diferente: a cada mês, durante o restante de sua gravidez, ela receberia apenas US $ 11 no total pela compra de todas as frutas e legumes.

Com US $ 11 para gastar em produtos na Kroger, Karen poderia comprar sete pimentões. Ou quatro sacos e meio de salada de alface. Ou quatro cachos de aspargos. Ou três pacotes de cogumelos brancos. Ou um de cada. Por um mês inteiro. (Todos não orgânicos, é claro.)

Mas, de acordo com as diretrizes alimentares do Healthy Plate do governo dos EUA, Karen deve comer pelo menos 2,5 xícaras de legumes por dia (e essa é a estimativa se ela não estiver grávida). Mesmo que desistisse de frutas e gastasse seus US $ 11 em vegetais, ela poderia comprar menos de quatro dias em vegetais. O WIC é um programa suplementar que não visa cobrir necessidades dietéticas abrangentes. No entanto, com um total de 26 dias restantes no mês, esse orçamento para produtos fica gravemente aquém.

No entanto, o plano WIC de Karen também forneceu-lhe quantidades abundantes de alimentos menos saudáveis, incluindo cupons para suco, iogurte com sabor açucarado e enormes 4,5 galões de leite por mês. Mini-trigos congelados e quadrados de aveia com açúcar mascavo contavam como grãos integrais, que ela foi incentivada a comer livremente. Alimentos orgânicos eram, na maioria das categorias, estritamente proibidos.

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É assim que nosso país alimenta suas mães e filhos mais pobres.

Embora terrível, o carrinho de compras de Karen reflete uma melhoria em relação às parcelas anteriores do WIC. Em 2005, um relatório nutricional divulgado pelo Institute of Medicine desencadeou uma mudança em direção a ofertas mais saudáveis. Quase uma década depois, o WIC implementou diretrizes nutricionais mais rigorosas, marcando a primeira revisão abrangente do programa desde 1980, com mais suporte para grãos integrais, produtos e laticínios com pouca gordura. Portanto, o insignificante orçamento de produção de US $ 11 da Karen é mais pesado do que teria sido antes da revisão.

Essa observação alarmante fala do contexto mais amplo da política alimentar americana: um sistema de subsídios agrícolas influenciado por empresas criou uma sociedade em que uma maçã é mais cara que uma sacola de Cheetos. Esse sistema danificado envolve programas como o WIC. Pessoas como Karen sofrem.

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É hora de outra revisão, que priorize a saúde sobre a influência corporativa. Dietas saudáveis ​​- cheias de legumes e frutas, com pouca adição de açúcar e grãos refinados – sustentam uma vida saudável. Com sua revisão, o WIC está se movendo na direção certa, pois evidências recentes sugerem que as taxas de obesidade diminuíram entre as crianças que recebem apoio do WIC. Esta é uma boa notícia, mas não é suficiente. Precisamos de mais mudanças na proporção de alimentos oferecidos, com uma porcentagem maior do orçamento do WIC dedicada a frutas e legumes. Ao nutrir as mães e os filhos da América, podemos nutrir o futuro coletivo da sociedade.

Hanna Saltzman é estudante de medicina e pode ser acessada no Twitter @hannasaltzman.

Crédito da imagem: Shutterstock.com


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