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Novas diretrizes dietéticas: alguma mudança para bebês, crianças e adolescentes?

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O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) publicou novas diretrizes dietéticas para ajudar os americanos a obter e permanecer mais saudáveis ​​em todas as fases da vida. Bebês e crianças pequenas são incluídos pela primeira vez, porque as recomendações cobrem toda a nossa vida.

As diretrizes são chamadas de “Faça valer cada mordida”. Se quisermos ter e nos manter saudáveis, não devemos comer alimentos que são basicamente calorias vazias – ou pior, alimentos que realmente nos fazem mal.

Porque alimentos posso nos faça mal. Comer uma dieta não saudável pode levar à obesidade, com doenças cardiovasculares, diabetes, pressão alta e tudo mais que a obesidade acarreta. Pode causar câncer, cáries dentárias, anemia, hipertensão, ossos fracos e muitos outros problemas. O ditado “você é o que você come” é notavelmente verdadeiro.

Por que uma alimentação saudável é tão importante para as crianças

As crianças estão construindo corpos e hábitos que levarão consigo pelo resto da vida. A pista que eles seguem quando são jovens é muitas vezes aquela em que permanecem, e queremos que seja uma boa pista.

No momento, 40% das crianças estão com sobrepeso ou obesas, e pesquisas mostram que é provável que continuem assim ou piorem. Uma vez que as crianças dependem dos pais e responsáveis ​​pela alimentação, a responsabilidade é nossa. Literalmente, temos suas vidas em nossas mãos.

Começando com bebês e crianças pequenas: primeiros alimentos e alimentação responsiva

Para bebês e crianças pequenas, as recomendações incluem

  • alimentar com leite materno sempre que possível, idealmente pelo menos nos primeiros seis meses de vida. Quando isso não for possível, os bebês devem receber fórmula infantil enriquecida com ferro.
  • vitamina D para bebês que são totalmente ou em sua maioria amamentados
  • alimentação responsiva: os pais e responsáveis ​​são incentivados a prestar atenção às dicas que os bebês nos dão quando estão com fome – e quando estão cheios
  • esperando para começar a sólidos até por volta dos 6 meses de idade.
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Quando os bebês começam a comer alimentos sólidos, é a primeira chance que os pais têm de influenciar seus gostos e escolhas alimentares, por isso os pais são incentivados a oferecer todos os tipos de alimentos diferentes, incluindo cereais enriquecidos com ferro e também frutas, vegetais, carnes, feijão e alimentos integrais grãos. Eles também são incentivados a dar aos bebês alimentos potencialmente alergênicos, como amendoim, ovos, nozes, frutos do mar, laticínios e trigo. A pesquisa mostra que dar esses alimentos pode realmente ajudar a prevenir alergias alimentares!

Alimentos a serem evitados e encorajados à medida que as crianças crescem

O que as crianças não devem comer, de acordo com as recomendações, é qualquer coisa feita com açúcar ou com adição de açúcar. Na verdade, é recomendado que as crianças tenham zero açúcar em sua dieta antes dos 2 anos de idade. Não tem valor nutricional, portanto, são calorias realmente vazias – e o hábito do açúcar é um dos muitos hábitos prejudiciais à saúde que podem ser difíceis de quebrar.

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À medida que as crianças crescem, as recomendações continuam a ser sobre hábitos saudáveis. As crianças devem obter muitos vegetais, frutas, grãos (de preferência, pelo menos metade dos grãos inteiros), proteínas (carnes magras, aves, ovos, frutos do mar, feijão, ervilhas, nozes, soja), laticínios (incluindo produtos lácteos de soja sem lactose e fortificados ) e óleos saudáveis. Eles devem receber muito pouco açúcar ou gordura saturada (menos de 10% de suas calorias devem ser de qualquer um) e sódio limitado. Os tamanhos das porções devem ser apropriados para a idade (crianças e adultos não devem ser servidos na mesma quantidade), os lanches devem ser saudáveis ​​e o prato da refeição deve ser como o do MyPlate: metade das frutas e / ou vegetais, pouco mais de um quarto de grãos, e pouco menos de um quarto de proteína. Não é assim que a maioria dos pratos de comida se parece, se formos honestos.

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A realidade é que muito poucas crianças nos Estados Unidos têm uma dieta verdadeiramente saudável. Quase nenhum deles come a quantidade de vegetais que deveriam, por exemplo. Podemos reverter isso, mas significará todos os tipos de mudanças de hábitos – não apenas para as crianças, mas para todos na casa. Aqui estão algumas sugestões:

  • Aprenda sobre alimentos saudáveis ​​e receitas saudáveis ​​que refletem suas tradições. MyPlate Kitchen, MyPlate for Different Cultures (com ideias de refeições tiradas de várias partes do mundo) e EatRight têm muitas informações e ideias excelentes.
  • Planeje refeições e lanches para a semana. Muitas vezes acabamos pegando coisas que não são saudáveis ​​porque são fáceis e estão disponíveis. Planejar com antecedência pode ajudar, assim como preparar algumas refeições e lanches com antecedência.
  • Loja saudável! Depois de fazer seus planos, coloque os ingredientes e lanches saudáveis ​​na lista. Deixe de lado refrigerantes, doces e junk food. Se não estiver em casa, você não pode comer.
  • Faça as refeições juntos. Cozinhe junto também. Refeições em família são boas para crianças e famílias, e a melhor maneira de dar um bom exemplo.
  • Continue tentando. Pode demorar um pouco para que os gostos e hábitos mudem. As crianças – e muitos adultos – podem precisar tentar algo repetidamente antes de perceber que realmente tem um gosto bom.

Pequenos passos contam

É normal fazer as coisas em pequenos passos, como cortar uma coisa prejudicial à saúde da lista de compras por semana, adicionar refeições em família gradualmente ou começar com uma mordida em vegetais e continuar a partir daí. O importante é começar – e continuar. É assim que todos os bons hábitos são construídos.

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E bons hábitos alimentares são hábitos que precisamos construir, porque nossas vidas, e a vida de nossos filhos, depende deles.

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O post Novas diretrizes dietéticas: alguma mudança para bebês, crianças e adolescentes? apareceu pela primeira vez no Harvard Health Blog.

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